Пекинская капуста при панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит — это хроническое заболевание поджелудочной железы, которое требует соблюдения здорового образа жизни и диеты. Людям, столкнувшимся с этой болезнь, нужно пожизненно следить за своим питанием, тщательно выбирать продукты и способы их приготовления. Из рациона таких больных исключают жаренные и жирные блюда, копчености, соленья, молоко, свежий хлеб, редьку, фасоль, болгарский перец.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Пекинская капуста при панкреатите

Пекинская капуста — один из видов семейства капустных — овощ с нежными листьями, образующими рыхлый продолговатый кочан. Она используется для приготовления разнообразных блюд — как в свежем, так и в обработанном виде. Пекинская капуста отличается сочностью и приятным вкусом, благодаря чему входит в состав многих салатов отсюда ее второе название — салатная капуста. А высокое содержание витаминов и минералов делают ее чрезвычайно полезной для организма. Но можно ли пекинскую капусту при панкреатите?

Диета 5П, назначаемая при панкреатите, относит капусту к категории нежелательных, опасных продуктов. В периоды обострения она запрещена вообще, а вовремя ремиссии может включаться в меню только в термически обработанном виде тушеная, отварная, запеченная , и только в небольших количествах. Однако общее описание диеты не слишком подробное. В частности, при описании капусты имеется в виду наиболее распространенная белокочанная капуста, а особенности употребления остальных разновидностей этого овоща там не оговариваются.

Например, цветная капуста и брокколи при панкреатите являются весьма полезными, и могут вводиться в рацион после купирования острейших симптомов, в фазу неполной ремиссии. Давайте рассмотрим подробнее пекинскую капусту — можно ли включать ее в диету больных и когда, чем может она навредить поджелудочной железе и каковы особенности приготовления и употребления блюд с пекинской капустой при панкреатите?

Листья пекинской капусты содержат большое количество органических кислот — аскорбиновой и лимонной, и богаты клетчаткой. Салатная капуста, особенно в свежем виде, обладает способностью умеренно стимулировать желудочную и панкреатическую секрецию, что нежелательно в острые периоды заболевания. Поэтому овощ в свежем виде из питания больных с острым панкреатитом и обострением хронического должен быть исключен — он может стать причиной возвращения болезненных симптомов и ухудшения самочувствия.

В тушеном и отварном виде пекинская капуста вводится в питание постепенно, начиная с 3-ей недели от атаки панкреатита. Клетчатка пекинской капусты, по сравнению с белокочанной, гораздо нежнее. Она мягко стимулирует кишечную перистальтику, не оказывая при этом выраженного раздражающего действия на слизистые оболочки пищеварительного тракта, не приводя к метеоризму и болям в животе.

Сочные листья салатной капусты очень приятны на вкус, хорошо сочетаются с самыми разными продуктами и имеют богатый витаминно-минеральный состав. Она является источником аминокислот, витамина C, витамина A и витаминов группы B. При этом салатная капуста низкокалорийна и практически не содержит жиров. В фазу стихания обострения и неполной ремиссии даже нежные молодые листочки пекинской капусты можно употреблять только в отварном или тушеном виде.

Она может подаваться в виде самостоятельного гарнира или в сочетании с другими разрешенными овощами, подходит для приготовления первых блюд и станет хорошей альтернативой белокочанной капусте в щах и борще. В период стойкой клинико-лабораторной ремиссии разрешается постепенное, осторожное введение свежей пекинской капусты.

Перед первым употреблением в сыром виде ее листья следует обдать кипятком, и съесть лишь крохотную порцию, оценивая в последующем свое самочувствие. Если свежий овощ переносится хорошо, пекинскую капусту можно использовать для приготовления салатов 1—2 раза в неделю. А вот маринованная пекинская капуста, острые и пряные блюда с ней по национальным корейским и китайским рецептам кимчи и др. Квашеная пекинская капуста только с солью, без уксуса и других добавок разрешается маленькими количествами только при условии хорошей переносимости.

Благодаря своим полезным свойствам пекинская капуста сегодня пользуется большой популярностью. Кроме того этот она придает неповторимый вкус многим блюдам и может стать настоящим украшением праздничного стола. Но, к сожалению, существуют болезни, при которых включать овощ с насыщенным и приятным вкусом в рацион следует с большой осторожностью.

В частности многих интересует вопрос, можно ли пекинскую капусту есть при панкреатите. При этом заболевании с целью стабилизации состояния рекомендуется придерживаться правильного питания в течение длительного времени.

Кушать пекинскую капусту можно только в период ремиссии. В этом случае овощ в умеренном количестве не может навредить. Это связано с тем, что клетчатка пекинской капусты намного нежнее и мягче в сравнении с белокочанными сортами.

Она быстрее усваивается и не раздражает слизистые оболочки органов пищеварения, вызывая тем самым воспаления и метеоризм. Блюда с добавлением этого вкусного и полезного овоща мягко стимулируют перистальтику желудка и способствуют нормализации пищеварения в целом. Пекинская капуста содержит в своем составе огромное количество витаминов и полезных макро- и микроэлементов. Это позволяет справиться с сезонным авитаминозом и стрессовой нагрузкой.

Это очень важно для страдающих панкреатитом, так как, регулярно включая в рацион пекинскую капусту, можно увеличить общую сопротивляемость организма.

В этом овоще в большом количестве содержится калий, который необходим для правильного функционирования сердечнососудистой системы и поддержания в здоровом состоянии других органов. Данный природный продукт, разрешенный для включения в рацион при панкреатите, приносит пользу всему организму, а именно:. При острой форме панкреатита пекинскую капусту включать в рацион нельзя. Это связано с тем, что в ее составе содержится много органических кислот.

В частности опасность представляют аскорбиновая и лимонная кислота. Они раздражают слизистые оболочки органов пищеварения, что очень опасно и может усугубить клинические проявления панкреатита. Кроме того при обострении болезни нежелательным оказывается свойство клетчатки, связанное со стимуляцией панкреатической и желудочной секреции.

При острой форме болезни свежие листики капусты могут спровоцировать усиление болевых ощущений, то есть привести и значительному ухудшению самочувствия. Начинать вводить в рацион овощ в тушеном виде допускается не ранее, чем через три недели после исчезновения признаков обострения болезни. Также следует помнить, что пекинская капуста не совместима с какой-либо молочной продукцией.

Даже использование таких нейтральных продуктов как творог или брынза в сочетании с овощем может вызвать диарею. Опасным при панкреатите является также сочетание с острыми соусами и приправами. Такая смесь может вызвать воспаление пищеварительной системы, что приведет к тяжелым последствиям. Бывает так, что безответственные производители выращивают пекинскую капусту, не соблюдая нормы и правила здорового питания.

Если овощ содержит нитраты, то он, разумеется, может нанести серьезный вред организму человека. Выбирая пекинскую капусту, следует учитывать следующее:. После обострения на начальной стадии ремиссии допускается включать в рацион блюда с добавлением тушеных или отварных листиков. Безусловно, оптимальным вариантом использования пекинской капусты является включение ее в овощные супы. Данный овощ в свежем виде допускается использовать только в период устойчивой ремиссии.

Причем вводить его в рацион следует постепенно и очень осторожно. Важно перед первым приемом листик пекинской капусты облить кипятком, после чего съесть только его небольшую часть.

После этого нужно проследить за реакцией организма. Если переносимость нормальная, то постепенно порции полезного овоща можно увеличивать. Его можно использовать как ингредиент в салатах с другими овощами, но не более двух раз в неделю. Однозначно нужно отказаться при панкреатите от употребления острых и пряных закусок из пекинской капусты по китайским и корейским рецептам. Но при хорошей переносимости допускается в небольших количествах изредка употреблять квашенную пекинскую капусту, приготовленную по традиционному рецепту.

Самый безопасный способ приготовления, который не усугубит состояние человека в период стойкой ремиссии — это тушеная пекинская капуста. Основные правила приготовления блюд состоят в следующем:. Очень вкусной получается тушеная пекинская капуста с рисом.

Уместными дополнительными ингредиентами в таком блюде считаются морковь и яблоко. Чтобы сохранить витамины, время приготовления блюда должно быть минимальным, следовательно, рис предварительно необходимо проварить до полуготовности. За несколько минут до окончания готовки в тушеное блюдо рекомендуется добавить зелень. Безопасным блюдом при панкреатите считается пекинская капуста, приготовленная на пару.

При готовке допускается использовать немного сливочного масла или сметаны небольшой жирности. На пару можно также готовить овощные котлеты. При хорошей переносимости овоща, в фарш допускается добавлять немного мяса. Очень важно правильно хранить пекинскую капусту. Для этого необходимо использовать закрывающийся контейнер, который следует располагать в холодильнике в отсеке для овощей. Панкреатит, как и любое другое заболевание пищеварительной системы, требует соблюдения строгой диеты.

И перед каждым пациентом рано или поздно встает вопрос, как разнообразить меню без вреда для своего здоровья. К тому же из питания исключаются многие продукты, но при этом организм должен получать большое количество витаминов и других полезных веществ. Оптимальным решением станет пекинская капуста при панкреатите. Однако следует помнить, что она при таком заболевании должна употребляться в правильно приготовленном виде, чтобы польза от нее была максимальной.

Еще он полезен благодаря наличию лизина — аминокислоты, которая участвует в росте и восстановлении тканей. Содержит клетчатку, которая намного мягче и нежнее, чем у белокочанной капусты. Она малокалорийна и практически не содержит жиров. Но при лечении панкреатита главная цель — не навредить поджелудочной железе, а некоторые кислоты в составе пекинской капусты могут стимулировать ее работу.

По этим причинам овощ нужно вводить в рацион с осторожностью, учитывая фазу заболевания и свое состояние.

Чтобы пекинская капуста принесла максимальную пользу организму, попробуем разобраться, при каких формах заболевания и в каком виде ее допустимо употреблять.

Несмотря на то что пекинская капуста легко переваривается и усваивается организмом, при остром течении заболевания она противопоказана. Для того чтобы избавиться от болей и недомогания, которые проявляются при панкреатите, врач назначит несколько дней голодания и посоветует пить только минеральную воду в течение первых дней.

Употребление других продуктов исключается до наступления облегчения. С 4 дня постепенно вводятся супы из овощей, но пекинскую капусту лучше добавлять со 2 недели диеты. На этом этапе пекинскую капусту употреблять можно в вареном и тушеном виде, но не более г в сутки. Осторожно вводите этот продукт в рацион, начиная с 20 г в сутки, и наблюдайте за своим состоянием. Если ваш организм реагирует нормально, постепенно увеличивайте порцию.

Даже если панкреатит отступает, то продолжайте употреблять пекинскую капусту после тепловой обработки. Перед тем как вводить продукт в свежем виде, необходимо проверить как организм отреагирует на него. Сделать это можно следующим образом: молодой листок пекинской капусты залейте кипятком на 30 секунд.

Можно ли морскую капусту кушать при панкреатите и как правильно это делать

Панкреатит — заболевание, протекающее с болевыми симптомами. Панкреатит требует комплексного лечения - медикаментозной терапии и строгой диеты. Но, даже соблюдая определенные правила питания, не стоит переусердствовать. Некоторые пациенты, опасаясь, что спазмы и боли могут вернуться, исключают из рациона питания практически все. Ну а если организм не будет получать важных элементов, то помимо панкреатита могут развиться другие заболевания, связанные с иммунодефицитом.

Заботимся о своем здоровье: можно или нет различные виды капусты при панкреатите и холецистите?

Цветная капуста при панкреатите мягко воздействует на пищеварительную систему, не вызывая вздутия, в грамотных дозах она принесет только пользу организму. Поэтому овощ включен в списки разных диет, в том числе и для детей, а также используется при заболеваниях ЖКТ, гастрите, при патологиях печени, сахарном диабете. Цветная капуста при панкреатите мягко воздействует на пищеварительную систему, не вызывая вздутия. Еще он полезен благодаря наличию лизина — аминокислоты, которая участвует в росте и восстановлении тканей. Содержит клетчатку, которая намного мягче и нежнее, чем у белокочанной капусты. Она малокалорийна и практически не содержит жиров.

Пекинская капуста при панкреатите как приготовить

Главное — придерживаться правил употребления, учитывать фазу панкреатита и возможные индивидуальные противопоказания, чтобы не нанести здоровью вред. Ведь морская капуста настолько богата минералами и витаминами, что жаль не использовать ее в своем меню. Благодаря низкой калорийности, нежной структуре и низкому содержанию клетчатки по сравнению с другими сортами капусты, цветную капусту можно употреблять при остром панкреатите и в фазу обострения хронического. Уже через две недели от атаки болезни ее включают в меню больных в виде пюре из отварных соцветий или в составе протертых овощных супов. Тем не менее, использовать для ежедневного питания цветную капусту не стоит, поскольку она способна умеренно стимулировать секрецию желудка и поджелудочной железы. Если панкреатит находится на ранних стадиях, употребление ламинарии будет способствовать регенерации клеток и борьбе с заболеванием. При регулярном употреблении морской капусты налаживается процесс переваривания продуктов, пища лучше усваивается, а полезные вещества правильно распределяются по всему организму. Поджелудочная железа насыщается необходимыми витаминами, которые защищают ее от разрушения. При хронической форме добавление водорослей к блюдам также необходимо.

Панкреатит — заболевание поджелудочной железы, при котором лечение сводится к диетическому питанию.

Капуста при панкреатите: можно или нельзя? И какую можно?

Диета — обязательный и очень важный аспект лечения при воспалении поджелудочной железы. Нагрузка, вызванная употреблением трудноусвояемых, вредных, не дружелюбных к органу продуктов, приводит к обострению заболевания, усугублению общего состояния здоровья. Поэтому к определению рациону питания следует подходить очень ответственно. Бурая водоросль — невероятно полезный продукт. В Японии её за кладезь полезных веществ в составе называют морским женьшенем. В состав ламинарии входят:.

Панкреатит: как питаться на разных стадиях болезни Рацион при панкреатите отличается в зависимости от тяжести течения и стадии болезни.

Нарушение режима дня и питания, плохая экология, стрессы и множество других факторов приводят к тому, что многие люди страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта, в частности от панкреатита и холецистита. И они просто вынуждены придерживаться строгой диеты и тщательно выбирать продукты питания. Из этой статьи вы узнаете, можно пациентам с такими диагнозами употреблять в пищу капусту или нет? А также имеет ли значение способ приготовления и вид капусты при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы. Существует множество разновидностей данного овоща, и каждый вид обладает особенностями химического состава. Капуста богата макро- и микроэлементами, солями натрия, калия, кальция, магния и железа. В ней содержится множество незаменимых аминокислот. Такой состав, а так же бюджетность, доступность и простота приготовления, делают капусту незаменимым продуктом питания. Необходимо отказаться от белокочанной капусты в любом ее виде: свежей, квашеной, тушеной.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Эти продукты спасут вашу поджелудочную - советы врача при панкреатите

Комментариев: 4

  1. freiburg2003:

    Простите, пропустила в маленькую бутылочку глицерина до горлышка добавить перекись водорода.

  2. karo:

    Конечно все должно быть в рамках разумных отношений, как показывает сегодняшняя практика,то у нас в России, 90% мужчин, “тонкой душевной организации”, вот если покопаться в истории, то можно прочесть четкое определение слово “муж” и ” жена”, все встанет на свои места! Думаю,если мужчина не влюблен,то хоть хвали, хоть в одно место целуй,ему вообще все равно,на эту тему можно разговаривать бесконечно, знаю точно одно, нужно выявлять совместно требования к друг другу, делится своими эмоциями, если делиться уж не чем,то дающая сторона устает, и все умирает, даже любовь!

  3. ljuda1983:

    Ирина, совершенно с Вами согласна!!А вот почему достойных мужчин мало- это вопрос…((

  4. albinavolot:

    не знаю кто, не рахмет а рахмат !!