Завершение курсов повышения квалификации по программе «Технология производства сыров»

2018-11-21
Просмотров: 65

21 ноября 2018 года завершились курсы повышения квалификации очередного потока по программе «Технология производства сыров».

Обучение группы слушателей вел профессорско-преподавательский состав кафедры «Технология мяса и молока» факультета пищевых технологий.

За время обучения участники курсов получили практические навыки по производству разнообразных видов сыров; узнали весь процесс сыроварения от и до, о бактериях, об особенностях документооборота в сыродельном бизнесе, научились правилам упаковки будущей продукции. Также ознакомились с требованиями к молоку как к сырью для сыроделия, новыми требованиями к продукции сыроделия, методами оценки качества молока.