Начало занятий по программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза и сертификация пищевых продуктов»

2018-09-04
Просмотров: 201

Институт ДПО ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет» с 03 по 14 сентября 2018 года проводит обучение по 72-часовой программе повышения квалификации «Ветеринарно-санитарная экспертиза и сертификация пищевых продуктов». Часть занятий проводится в очной, часть в дистанционной форме.

Цель программы – вооружить специалистов, приехавших из разных районов республики, дополнительными теоретическими и практическими знаниями, позволяющими в каждом конкретном случае дать обоснованное заключение о качестве продуктов животного и растительного происхождения.

Задачами изучения программы являются приобретение слушателями следующих знаний и навыков:

- Уметь в производственных условиях применять методы контроля и оценки сырья и готовой продукции животного и растительного происхождения.

- Освоить проведение ветеринарно-санитарного контроля продуктов и сырья животного и растительного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла.

- Приобрести навыки по охране населения от болезней общих для человека и животных, проводить ветеринарно-санитарные мероприятия в случаях обнаружения болезней животных опасных для человека.

Лабораторные занятия помогут слушателям овладеть специальными методами установления происхождения мяса (что необходимо для правильного заключения о пригодности того для употребления в пищу). В ближайшие дни планируется выезд в Камышлинский мясокомбинат (с. Кушнаренково) и ознакомление с деятельностью лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Колхозного рынка (г. Уфа)